Рост цен на молочные продукты в России, включая сливочное масло и сыры, является следствием изменений в структуре потребления, вызванных увеличением доходов населения. Об этом заявил министр экономического развития Максим Решетников.

По словам Решетникова, россияне стали приобретать больше молочной продукции, однако объем производства сырого молока остается ограниченным. “На наращивание стад и создание новых ферм требуется время и инвестиции”, – отметил министр, подчеркивая, что не все отрасли экономики успели адаптироваться к возросшему внутреннему спросу.

Кроме того, министр провел параллели между изменениями в аграрном секторе и ситуацией в сфере туризма. Он указал, что растущий интерес к внутреннему туризму также не соответствует существующим возможностям в этой сфере. Закрытие ряда авиамаршрутов на юге России, в частности в Крыму и на побережье Краснодарского края, ограничивает развитие туристической инфраструктуры.

“Сейчас туристический спрос смещается на Кавказ и другие регионы, что также требует значительных вложений”, – добавил Решетников. Он отметил, что инвестиции необходимы для создания альтернативных маршрутов, чтобы удовлетворить потребности граждан в путешествиях по стране.

Ранее в этом месяце были озвучены прогнозы о дальнейшем увеличении цен на молочные продукты, что также связано с преобразованиями в структуре потребления в России. Экономисты предупреждают о возможном ощутимом росте цен в ближайшие месяцы.